LANGER PFEFFER

Beschreibung

In der Antike wurde Langer Pfeffer in Europa mehr geschätzt als der runde Pfeffer, heute ist er in unseren Breiten seltener zu finden. In manchen regionalen indischen und nordafrikanischen Küchentraditionen wird Langer Pfeffer gerne eingesetzt. Auch aus der mittelalterlichen Küche ist er nicht wegzudenken.

Sein vielschichtiges, warmes Aroma mit erdigen und blumigen Komponenten und dezenter Schärfe harmoniert ebenso mit Fleisch und Fisch wie mit Gemüse, Käse und Süßem.