Bibliotheks-Neuzugänge im Juli
Unsere Bibliothek wächst weiter, unaufhaltsam. Ihr könnt übrigens gerne bei uns einen Blick in die Bücher hinein werfen. Aus den Zugängen im Juli stellen wir euch heute vor:
Peter Breuer, Kochtagebücher von 1781-1957, Hamburg 2017.
In diesem großformatigen Buch stellt Peter Breuer seine Sammlung an sog. Kladden vor, also handgeschriebenen Kochbüchern, wie ihr sie vielleicht auch noch von euren Großmüttern zu Hause stehen habt. 15 von 75 Exemplaren seiner Sammlung stellt er in mehreren doppelseitigen Fotografien vor, danach sind einige der Rezepte aus den jeweiligen Büchern transkribiert. Kochtagebücher nennt er diese Handschriften, weil Breuer an der jeweiligen Zusammenstellung sowie den eingelegten Blättern viel über das tägliche Leben der Autorinnen zu lernen meint.
Leider führt er dies nicht näher aus. Stattdessen müssen wir uns mit zwei kurzen Einleitungstexten begnügen, die recht oberflächlich-nostalgisierend gehalten sind. Das ist schade, aber nachvollziehbar, wenn man weiß, dass Peter Breuer seit 1990 als Konzeptioner und Texter für Designbüros und Agenturen tätig ist. Das sieht man dem Buch nämlich an. Optisch von vorne bis hinten mit großer Geste komponiert, setzt das Layout das Konzept mit den ebenso haptischen wie eleganten Fotografien stimmig um.
Das ist auch die Stärke des Buches: Es macht Freude, es in die Hand zu nehmen, sich die Fotos anzusehen und seine Sütterlin- oder Kurrent-Kenntnisse ein wenig zu trainieren. Es ist ein Blickfang, zum Durchblättern, für den Zeitvertreib. Und zwar ein gelungener.
Weitere Neuzugänge:
Ludger Fischer, Kleines Lexikon der Küchenirrtümer, Frankfurt/Main 2009.
Rolf L. Temming, Vom Adel köstlicher Käse. Geschichte und Geschichte. Herstellung, Sorten und Rezepte, München/Luzern 1985.
Sophie Wilhelmine Scheibler, Allgemeines deutsches Kochbuch für alle Stände, Leipzig 1880.
Christoph Wagner, Die Wiener Küche, Frankfurt/Main 1998.
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3 Monaten ago